Pour 30 cookies environ

Ingredients :

110 g de beurre

ramolli,

110 g de sucre brun

100 g de sucre en poudre,

225 g de farine,

1 pincée de sel,

1/2 cuill. à café de levure chimique,

1 œuf,

1/2

cuill. à café de vanille liquide,

175 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat noir.

Préparation:

1.Préchauffez le four à 170 °C (therm. 6-7).

2.Battez le beurre dans une terrine avec les deux sortes de sucre, jusqu’à ce

que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine, la levure, le sel, la vanille et l’œuf entier. Travaillez bien la préparation avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux, puis finissez de

travailler la pâte à la main.

3.Incorporez à la pâte les pépites de chocolat noir .Si vous n’avez pas de pépites, vous pouvez hacher le chocolat au couteau.

4.Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie.

5.faire des boules de pâte grossièrement  et les déposer sur la plaque

 6.Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

7.Sortez les cookies du four, posez-les sur une grille. Servez-les tièdes ou froids.