-160g de sucre en poudre
-80 g de beurre demi-sel ( ou de beurre doux, avec une une petite pincée de fleur de sel, selon les gouts)
-20 cl de crème liquide
Préparation :
1 – Dans une casserole, mettre le sucre a feu moyen et laisser fondre .
2 – Une fois le caramel formé, retirer du feu et ajoutez la moitié de la crème tiède.
3 – Mélanger énergiquement et ajouter le reste de la crème petit à petit.
4 – Ajouter le beurre en morceaux, puis remettre sur le feu. (si le sucre forme un morceau, pas de panique, continuer de remuer sur feu doux jusqu’à ce qu’il soit totalement dissous)
5 – Quand vous obtenez la consistance souhaitée, mettre dans un bocal en verre et laisser au frais.
Comments
Oumassia
30 juillet 2015Slm aleykoum warahmatULLAH g tester les doses sont parfaite. Lorsque g mis la première moitié de crème liquide g u peur car sa a former un gros bloc g continué à mélangé le bloc a fondu et finalement g obtenue un très bon caramel au beurre salé avec une très bonne texture. ^^
sosooumsouleym
30 juillet 2015wa alayki salam wa rahmatullah wa barakatuh !
el hamdulillah contente que la recette t’ai plu :)))
Fondant au Chocolat cœur coulant Caramel Beurre Salé…
7 avril 2016[…] – 2 œufs – 55gr de farine – 6 c à c de caramel au beurre salé Préchauffez votre four à 240°C. Faites fondre au bain marie le chocolat, le beurre, la pincée […]