Les tendances Indiennes

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Aloo palak et Chapati

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Ou LA recette qui m’a « réconciliée » avec l’épinard.Oui, je met des parenthèses, car on ne peut pas dire que je suis en kiff face à ces  plantes vertes lol, mais on va dire que j’ai réussis a les manger, et que j’ai même trouvé ce plat plutôt pas mal.Je dirai donc, une agréable façon de cuisiner l’épinard, pour celles qui comme moi, ne supportent même pas leur odeur.Ici ils sont accompagnés de pommes de terre, et délicieusement parfumés de diverses  épices, ce qui masque leur goût assez fort.Pour dire, je ne les aient presque pas senti. De plus, c’est un plat pauvre en ingrédients, qui dépanne bien lorsqu’on à pas...

Chicken Jalfrezi

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Encore une recette indienne qui à cartonné à la maison…. Ingrédients : Une recette prise sur un de mes blogs chouchoux, The heart in the stomach 5 cuisses de poulet (12 pilons pour moi désossés) 1 poivrons rouge en julienne 3 gousses d’ail hachées 2 oignons émincés 1 cuil à soupe de graines de moutarde ou 2 cuil à soupe rases de moutarde en pot 1 cuil à soupe de chaque épices : coriandre en poudre cumin curcuma curry madras 1 morceau de gingembre rapé (2,3cm) 1 demi cuil à café de piment de Cayenne 1 cube de bouillon de poulet 1 boite de tomates pelées de la coriandre fraiche...

Poulet tikka massala ( चिकन टिक्का मसाला pour le style…)

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Oui je suis dans ma période indien en ce moment.En même temps, cette cuisine est tellement bonne ! Voilà un plat très connu, qui ne manque pas de peps ! Ici on aime tout ce qui est épicé, alors là, explosion de saveurs en bouche, un vrai régal.J’ai fouiner un peu le net, j’ai vu que toute les recettes se rejoignaient, du coup j’ai pris la recette de partout et de nul part… Ingrédients : Pour la marinade du poulet : 700g de haut de cuisse désossé 1 cuil à soupe de garam massala 1 cuil à soupe rase de poudre de chili (vous pouvez en mettre un peu moins...

Poulet tandoori comme chez l’indien

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Je vous avais déjà présenté le poulet tandoori en brochettes, aujourd’hui je vous présente les célèbres cuisses de poulet grillées, qu’on trouve en général dans tout les restos indiens. Bien parfumées, elles feront le bonheur de tous les adeptes de la cuisine indienne ! Ingrédients : 3 belles cuisses de poulet coupés en 2 1 yaourt nature le jus d’un demi citron 3 cuil à soupe pleines d’épice tandoori 3 gousses d’ail du ghee (beurre indien) 1 morceau de gingembre frais râpé (env. 1 cuil. à café) un peu de sel (attention le tandoori est salé! ) Préparation : Enlever la peau du poulet, couper les cuisses en 2, puis...

Riz biryani au poulet

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Voici un très bon riz bien parfumé aux saveurs indiennes.Celles qui suivent mon blog depuis longtemps, savent que j’aime cuisiner varié, j’aime la cuisine du monde, prendre d’ici et de là, sans restrictions et sans limites ! Et il faut dire que la cuisine indienne fait parti de mon top 3, j’aime ses parfums, ses épices, ses célèbres currys bien relevés, un véritable plaisir pour les papilles ! Ingrédients pour 6 personnes (vous pouvez diviser la recette par 2, ce que je ferai la prochaine fois…) -600g de blanc de poulet -500g de riz basmati -3 cuil à soupe de ghee (ou à défaut de l’huile) -4 oignons rouges en...