Les tendances Françaises

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Tarte Tropézienne

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Une recette que je voulais tester depuis bien longtemps, prise chez Chloé délice Ingrédients : Pour la brioche : .    – 250g de farine – 25g de sucre – 1/2 cuil à café de sel          – 10 g de levure fraîche – 110g de lait – 50g d’œufs entier – 1 c à soupe de fleur d’oranger – 50g de beurre mou          – 1 œuf pour la dorure – du sucre en grains . Pour la crème tropézienne : .     – 400g de lait          – 1 gousse de vanille          – 50g de jaune d’œuf          – 100g de sucre          –...

Brioche extra moelleuse et rapide

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Je vous poste ici une recette que je fais quand j’ai pas le temps, mais que j’ai envie d’une bonne brioche quand même ! Ingrédients : 250 g de farine 1 œuf 110 g de lait 50g de sucre 12 g de levure de boulangerie ( fraîche ) 1/2 cuil à café de sel 60 g de beurre ramolli Dans le bol de votre pétrin, verser 500 g de farine, le sel, le sucre. Mélanger. Ajouter ensuite les œufs. Faire chauffer légèrement le lait au micro-onde. Y faire fondre la levure en mélangeant bien. Actionner le robot sur vitesse 2, verser le mélange lait-levure en filet et laissez travailler votre...

Petites verrines fraise/framboise chocolat blanc

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Ingrédients pour la ganache montée ( a préparer la veille) : 200g de chocolat  blanc pâtissier 400g de crème liquide entière 15g de beurre Faire bouillir 200g de crème, la verser sur le chocolat blanc et le  beurre en morceaux. Bien mélanger le tout. Ajouter les 200g de crème liquide restant froide et mélanger a nouveau. Couvrir au contact et réserver au frais toute la nuit.Le lendemain, monter la ganache comme une chantilly (attention de ne pas trop battre au risque que cela devienne du beurre ). Réserver Montage des verrines : Déposer au fond de la verrine une couche de biscuits en miettes (palet breton pour moi) , une...

Moelleux fondant au citron

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Je profite de la sieste des enfants pour essayer de reprendre en main mon petit blog, Ben oui parce qu’il a été à l’abandon ces derniers mois… Ce n’est pas l’envie de poster qui me manquait, c’est plutôt le temps ! J’espère pouvoir redevenir régulière dans les publi, je vais faire mon possible… Je commence avec une petite recette simple, mais qui fera son effet, un délicieux moelleux au citron fondant en bouche. Le meilleur réalisé jusqu’à présent a mon gout. Ingrédients : (recette prise sur le site « pure gourmandise ») 4 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 6g de levure chimique (une cuil a café) 200g de...

Paris Brest

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Je vous publie ce soir une recette attendu par beaucoup d’entre vous, notamment sur la page instagram !  Le délicieux Paris Brest, une de mes pâtisseries préférées, pour ne pas dire ma préférée !  Plus simple qu’on ne le pense, il suffit juste de maîtriser la pâte a choux, le reste, bien qu’un peu long, reste facile si on suit les étapes à la lettre. Ingrédients (pour 12 paris brest individuels) : recette prise sur un de mes blogs chouchoux, Chloé délice . Pour la crème mousseline praliné : -150g de pâte de praliné Ici -500g de lait -80g de jaune d’oeufs -75g de maizena -220g de beurre a t°...