Les tendances Africaines

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Maffé

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Encore une très bonne recette me venant de ma copine Fatou… Ingrédients : -1 poulet ou 1 kg de viande de boeuf -2 oignons moyens -4 gousses d’ail -120g de concentré de tomate -250g de dakatine (beurre de cacahuète) -1 filet d’huile -4 petits cub or -environ 1.5l d’eau -sel/poivre -1 piment antillais (au gout) -du riz Dans une marmite, faire revenir les oignon dans de l’huile avec l’ail et le poulet.Ajouter ensuite la sauce tomate, les cubes, du sel, du poivre, bien remuer, puis couvrir d’eau.Ajouter  la dakatine, puis la dissoudre en remuant avec un fouet.Ajouter ensuite le piment antillais ENTIER (attention qu’il ne s’ouvre pas). Couvrir et laisser...

Mes Pastelles

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La Pâte: -500g de farine T55 -1 cuil à café de levure chimique -1 pincée de curcuma -1  cuillere à café de sel -30g de margarine -10g d’huile d’olive -1 œuf -190ml d’eau Farce au bœuf: -2 cuillerées à soupe d’huile -350g de bœuf haché -2 oignons -1 poivron rouge -1 cube de bouillon de bœuf -1 à 2 cuillerées à soupe de double concentré de tomates -1 cuillerée à café de curry jaune en poudre -quelques morceaux d’olive La Sauce tomate pour tremper les beignets : 2 oignons coupés en tout petits dès 2 gousses d’ail pressées 1 gros poivron coupé en tout petit dés 1/2 petite boîte de...

Poulet Yassa

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Encore une très bonne recette me venant de ma copine Fatou.Un plat bien goûteux que je fais très souvent à la maison de par sa simplicité de réalisation. -1 poulet -6 gros oignons -7 gousses d’ail -4 petit cube or – une demi louche d’huile -sel/poivre -4 grosses cuil à café de moutarde -4 cuil à café de citron Saler le poulet dans un saladier. Couper les oignons en lamelles, les mettre dans un autre saladier, y ajouter les cube or écrasés, l’ail écrasée, le sel, le poivre, la moutarde et le citron.Bien mélanger le tout.Réserver. Mettre dans une marmite 1/2 louche d’huile et faire dorer le poulet des 2...

Tiep au poulet

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Depuis le temps que mon mari me parlait de ce fameux Tiep (que je n’avais d’ailleurs  jamais gouté…) et qu’il me demandait d’apprendre a le faire ! J’ai donc, un beau jour, décidé de prendre mon courage (à deux pieds) et d’aller toquer chez ma chère voisine et copine Fatou. Gentille comme elle est, elle n’a pas hésité à vouloir me livrer son secret. Un secret bien gardé , déniché de son beau pays, que j’ai réalisé sous ses yeux bienveillants, et qui a fait plus d’un heureux.Car bien évidement,  je suis moi aussi tombée sous le charme de ce délicieux plat )) Désolée pour la qualité photo, je n’ai...