Les plats

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Khao pad kaï

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Une recette rapide qui sert bien quand on a plus grand chose dans le frigo !! Ingrédients : (Recette inspirée de divers sites sur le net) 2 cuisses de poulet cuites 2 bols de riz cuits et froids 2cm de gingembre frais 2 échalotes 1/2 cuil a café de sucre en poudre 1 gousse d’ail 1cuil a soupe de sauce soja salé 1 cuil a soupe et demi de sauce soja sucrée 2 cuil a soupe de sauce nioc mam 1/2 cuil a soupe de sauce huitre 2 oeufs de la cive ou ciboule (je n’en avais pas) du poivre Peler et broyer le gingembre.désosser les cuisses de poulet puis...

Tajine de kefta, olives et pommes de terre

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Vous avez été  nombreuse à me demander la recette, la voici ! Ingrédients : -350g de kefta assaisonné comme expliqué Ici : {Kefta} -1 bol d’olives vertes -2 pommes de terre (pas trop grosses) -1 gros oignon en lamelles -1 gousse d’ail haché -un petit bouquet d’un mélange persil/coriandre ciselés -1 cuil à café de gingembre -1 cuil à café de curcuma -sel/poivre -1 filet huile d’olive/huile neutre Faire des boulettes avec le Kefta, réserver. Couper les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur. Dans un tajine ou un fait tout, verser un filet des 2 huiles, puis déposer l’oignon, l’ail, le mélange persil/coriandre , le...

Aloo palak et Chapati

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Ou LA recette qui m’a « réconciliée » avec l’épinard.Oui, je met des parenthèses, car on ne peut pas dire que je suis en kiff face à ces  plantes vertes lol, mais on va dire que j’ai réussis a les manger, et que j’ai même trouvé ce plat plutôt pas mal.Je dirai donc, une agréable façon de cuisiner l’épinard, pour celles qui comme moi, ne supportent même pas leur odeur.Ici ils sont accompagnés de pommes de terre, et délicieusement parfumés de diverses  épices, ce qui masque leur goût assez fort.Pour dire, je ne les aient presque pas senti. De plus, c’est un plat pauvre en ingrédients, qui dépanne bien lorsqu’on à pas...

Chicken Jalfrezi

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Encore une recette indienne qui à cartonné à la maison…. Ingrédients : Une recette prise sur un de mes blogs chouchoux, The heart in the stomach 5 cuisses de poulet (12 pilons pour moi désossés) 1 poivrons rouge en julienne 3 gousses d’ail hachées 2 oignons émincés 1 cuil à soupe de graines de moutarde ou 2 cuil à soupe rases de moutarde en pot 1 cuil à soupe de chaque épices : coriandre en poudre cumin curcuma curry madras 1 morceau de gingembre rapé (2,3cm) 1 demi cuil à café de piment de Cayenne 1 cube de bouillon de poulet 1 boite de tomates pelées de la coriandre fraiche...

Maffé

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Encore une très bonne recette me venant de ma copine Fatou… Ingrédients : -1 poulet ou 1 kg de viande de boeuf -2 oignons moyens -4 gousses d’ail -120g de concentré de tomate -250g de dakatine (beurre de cacahuète) -1 filet d’huile -4 petits cub or -environ 1.5l d’eau -sel/poivre -1 piment antillais (au gout) -du riz Dans une marmite, faire revenir les oignon dans de l’huile avec l’ail et le poulet.Ajouter ensuite la sauce tomate, les cubes, du sel, du poivre, bien remuer, puis couvrir d’eau.Ajouter  la dakatine, puis la dissoudre en remuant avec un fouet.Ajouter ensuite le piment antillais ENTIER (attention qu’il ne s’ouvre pas). Couvrir et laisser...