Les Macarons / Gourmandises

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Box gourmandes pour l’aid

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Voilà des box gourmandes réalisées avec ma partenaire et amie Sweet Food  pour la fête de l’aid. La box se compose de meringues roses et blanches, et de 4 macarons toujours dans les tons.Un macaron au chocolat, un speculoos, un citron et un fruits rouges. Pour les meringues, la recette est Ici Pour les macarons, c’est Là...

Des meringues en veux tu, en voilà !

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Depuis le temps que je veux mettre la recette des meringues sur le blog.J’ai profité d’en avoir fait récemment, pour prendre une jolie photo. Vous pouvez bien entendu colorer et décorer de sprinkles comme bon vous semble, faites vous plaisir^^ Pour 20 meringues : 2 blanc d’oeuf 3 gouttes de jus de citron 125g de sucre en poudre 1 pincée de sel Laisser reposer les blancs a température ambiante 1h à l’avance. Monter les blancs en neige avec le sel, quand ils sont fermes, ajouter le sucre petit a petit.Continuer de fouetter jusqu’a ce que le mélange commence a devenir brillant, a ce moment là, ajouter le jus de citron.Continuer...

Macarons au citron

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Pour les coques C’est Ici Pour le lemon curd (vous pouvez diviser les doses car ils vous en restera surement, sauf si vous voulez faire une bonne tarte avec…) -150 ml de jus de citron -le zeste d’un citron -150g de sucre -3 oeufs -1 c. à soupe de maizéna -75g de beurre prélever le zeste d’un citron. porter à ébullition le jus  avec le zeste. battre les oeufs avec le sucre et la maïzena. ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter. remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant sans cesse, vous obtiendrez une crème. laisser tiédir et ensuite ajoutez le beurre...

Macarons chocolat blanc

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Pour les coques C’est Ici Pour la ganache : 150g de chocolat blanc à pâtisser 40g de crème liquide 20g de beurre Faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat et le beurre, bien remuer et mettre quelques secondes au micro onde si le chocolat n’est pas tout a fait fondu.Laisser épaissir et refroidir au frigo puis garnir vos macarons....