Les Gateaux / Cakes

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Tout en simplicité : Cake à la vanille et aux pépites de chocolat

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C’est tout ou rien par ici, la fille elle poste rien pendant près d’un mois et demi, et là,  2 recettes en moins d’une semaine ! Nan mais allo quoi, elle est ou la règle dans tout ça ?! :)) Ben il fallait que je vous partage ce délicieux cake à la vanille et aux pépites de chocolat. Un cake croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur,  bien gourmand et fondant en bouche (et en plus, elle nous vend du rêve..). Une recette simple et rapide, qui fera l’unanimité au goûter ! Ingrédients : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 120g de beurre mou 120g de sucre en poudre...

Génoise au chocolat

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Après la génoise nature, je vous poste la recette de la génoise au chocolat ! Ingrédients (pour un moule de 22cm) -4 œufs -120g de sucre -90g de farine -30g de cacao en poudre non sucré Fouetter les œufs et le sucre pendant environ 10mn,  jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter ensuite délicatement la farine et le cacao tamisés à l’aide de la maryse. faire cuire environ 25mn à 180° (selon les fours)...

Génoise

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Une recette de base, et indispensable dans le monde de la pâtisserie…Il faut savoir que la VRAI génoise, aussi bizarre que cela ne puisse paraître,  ne contient pas de levure ! c’est en battant longuement les œufs et le sucre, qu’on obtient une génoise bien haute et bien moelleuse après cuisson.Je vous ai mis la recette pour un moule de 22cm, à vous d’adapter selon la grandeur ou hauteur de votre moule. ingredients : -4 oeufs -120g de sucre -120g de farine Fouetter les œufs et le sucre pendant environ 10mn,  jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter ensuite délicatement la farine tamisée à l’aide de...

Gateau rapide chantilly et fruits rouges

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Un reste de fruits rouges à la maison, des invités qui arrivent le soir, pourquoi ne pas faire un gâteau pour le dessert ? J’ai opté pour une génoise simple que j’ai puncher, je l’ai garnie et decorée de chantilly et de fruits rouges. Ingredients : Pour la génoise, pour un moule de 22cm : -4 oeufs -120g de sucre -120g de farine battre les oeufs avec le sucre pendant 10mn a grande vitesse (le mélange doit blanchir et doubler de volume). Ajouter ensuite la farine tamisée à la Maryse. mettre a cuire a 180° pendant environ 20/25mn. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure dent.Réserver. Pour la chantilly mascarpone...

Gâteau chocolat mascarpone de Cyril Lignac

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Il n’était pas dans le programme que je vous poste cette recette aujourd’hui, mais vu l’influence des demandes, je me suis dis que c’était un cas urgent^^ Un gâteau au chocolat comme je n’en ai jamais goûté, avec une texture si particulière, à la fois mousseux et fondant en bouche, une BOMBE ! Il faut goûter pour comprendre… Ingredients pour un moule de 18cm : -200g de chocolat noir patissier -250g de mascarpone -4 oeufs -75g de sucre glace -40g de farine Pour le glaçage : 100g de chocolat au lait patissier 30g de beurre Pre chauffer le four a 150° chaleur tournante Faire fondre le chocolat au micro onde.Détendre...