Les Entrées / Salades

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Taboulé a la libanaise

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Pour changer du taboulé habituel, je vous présente ici le taboulé libanais.Ce qui fait sa particularité, c’est bien la quantité de persil (c’est un taboulé vert en réalité) que j’ai diminué ici et adaptée a notre goût.J’ai également légèrement augmenté la quantité de boulgour.C’était parfait comme ça pour nous ! A servir avec des brochettes, et un bon riz libanais ! Ingrédients : 40g de persil (seulement les feuilles) ciselé 80g de boulgour 15g de menthe fraiche ciselée 1/4 d’oignon en dés 2 petites tomates en dés un bon filet d’huile d’olive le jus d’un citron sel Mettre le boulgour dans un saladier et le couvrir d’eau froide pendant environ...

Salade thaï aux crevettes

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Petit voyage culinaire aujourd’hui avec cette salade pleine de saveurs… Ingrédients : -80g de vermicelles de riz -1 poignée de salade verte -1 carotte rapée -1 poignée de pousse de soja -100g de crevettes -1 poignée de cacahuètes -quelques feuilles de coriandre fraiche Pour la sauce : 2 gousse d’ail écrasée 2 c à s. de sucre roux 2 cuil a soupe de miel 2 c à s de sauce soja 2 c à s d’huile de sésame 4 c à s d’huile de tournesol 2 c à s de vinaigre balsamique poivre 1 pointe de couteau de piment Faire bouillir de l’eau, la verser sur les vermicelles de riz,...

Salade méchouïa {slata méchouïa}

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 Qui ne connait pas la célèbre salade méchouia, ce délice nous venant tout droit de Tunisie ! On aime beaucoup à la maison, cela change des salades ordinaires, on sent bien là le coté oriental. A déguster avec un bon pain maison pour rester dans l’authenticité :)) Ingrédients : -1 poivron rouge -1 poivron jaune -2 poivron vert -4 tomates -1 gousse d’ail -sel/poivre -1 pincée de coriandre en poudre -huile d’olive Préchauffez le four à 250°, en fonction grill. Couper les poivrons en deux, les vider. Couper les tomates en 2, et les vider également.Disposer le tout sur la plaque du four (coté peau en haut) et laisser griller...

Salade de Saumon fumé, avocat, Mozza, olives noirs & basilic

Voilà une de mes salades préférée ou pour ne pas dire ma salade préféré ! Une chose est sure elle fait partit de mon top 3 :)) Mettre tout les ingrédients sur un lit de salade verte. Pour la sauce : -6 cuil à soupe d’huile d’olive -2 cuil à soupe de vinaigre de noix ou balsamique -du basilic frais finement coupé -sel/poivre...