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Granola (ou Muesli) booster d’énergie !

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Très bon Ramadan à toutes !! Un petit passage rapide, avec cette recette express de granola (ou muesli) maison ! Parfait pour faire le plein d’énergie le matin afin d’être au top pour les longues journées de jeune, et qui plus est, délicieux ! Pour une belle bonbonnière de granola : -500g de flocon d’avoine -200g d’un mélange de fruits secs (amandes, noisettes et noix) concassés grossièrement -70g de graines de courge -6 cuil à café de graines de chia -8 cuil à soupe d’huile de coco -1 cuil a café de vanille en poudre -200g de sirop d’agave -100 g de pépites de chocolat OU de baie de goji...

Sauce cheddar {et comment obtenir une cuisson parfaite des frites}

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Une sauce Qu’on retrouve beaucoup dans les resto rapide.Elle est souvent coulée généreusement sur de bonnes frites maison, et recouverte de petits morceaux de bacon, chose que j’ai reproduite ici ben ouiii on se met à la page ^^  Un vrai délice bien entendu, a consommer avec modération^^ Ingrédients pour la sauce : -200g de cheddar -100g de lait -1 bonne cuil à soupe de beurre -1 cuil à soupe de farine -1 pincée de poivre -1 pincée de paprika Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter ensuite la cuil de farine.Bien mélanger le tout et laisser sur le feu 10sc en mélangeant. Ajouter ensuite la moitié du lait,...

SMBC au chocolat

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Je vous avais déja proposé la recette de la SMBC ici voici donc la version chocolat.Je la trouve vraiment délicieuse, ça fait plus une sorte de mousse au chocolat qu’autre chose  ! Parfaite pour lisser vos layers cake au chocolat ! Ingrédients pour lisser un layer cake : -180g de sucre -4 blancs d’oeufs -250g de beurre mou -de l’arôme de vanille -100g de chocolat pâtissier fondu (froid) -2cuil à soupe de cacao non sucré Battre les blancs avec le sucre au bain marie à l’aide d’un fouet,  en contrôlant la température avec un  thermomètre de cuisson, il faut que celle ci monte a 55° (la préparation va mousser et...

Mayonnaise maison rapide et inratable

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Une mayonnaise maison, qui est bien meilleur que celle du commerce ! De plus, si vous suivez la recette à la lettre, vous ne la raterez certainement pas ! Vous pouvez évidement par la suite la parfumer comme bon vous semble, en ajoutant du  curry ou du citron par exemple si vous aimez. A vos fouets ;)) Ingrédients : -1 jaune d’oeuf -150g d’huile de tournesol -1 cuil à café de moutarde -1 cuil à soupe de vinaigre -1/2 cuil à café de poivre -1 pincée de sel Dans un bol, mélanger le jaune, avec la moutarde et 1 cuil a soupe prélevée de l’huile.Battre au fouet électrique pendant quelques...

Ganache de couverture pour un lissage parfait

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Voici la recette de la ganache afin d’obtenir un lissage parfait. Elle est excellente pour les gâteaux recouverts de pâte à sucre. Je vous met les proportions pour les différents types de chocolats, un tableau bien pratique trouvé sur le magnifique blog de la boutique Sweetly Cakes La règle de base : -2 doses de chocolat noir pour 1 dose de crème -2,5 doses de chocolat au lait pour 1 dose de crème -3 dose de chocolat blanc pour 1 dose de crème Il vous suffit ensuite de faire bouillir la crème, puis de la verser sur le chocolat en morceau, et de bien émulsionner le tout.Couvrir au contact d’un...