Les Pains / Boulange

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Pains à burger extra moelleux au buttermilk

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Je vous avais déjà proposé une super recette de pain à  Pains à Hamburger ici, mais je vous avoue que le fameux pain du filet au fish de Mc do m’a toujours fait de l’œil et me reste dans la tête. Comment obtenir un pain aussi moelleux à la maison ?! Est ce possible ? J’ai donc voulu tester d’ajouter du buttermilk (lait fermenté/laban) dans la pâte, car je sais qu’il a la réputation de la rendre encore plus moelleuse. Pour cela, j’ai simplement repris la recette des pains à  hot-dog , que j’ai décliné en pains à burger.Et effectivement, on obtient un résultat encore plus moelleux ! Du bonheur...

Fricassés Tunisiens

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Cela fait longtemps que je n’ai pas posté de nouvelles recettes par ici !  Vacances oblige ,  d’où la raison de mon absence :)) Je vous post aujourd’hui une délicieuse recette que je souhaitais réaliser depuis longtemps ! j’en ai profité d’un repas familiale pour régaler tout le monde, ben oui, plus on est de fous plus on grossit :))  Une recette pas très diet certes, mais tellement bonne !  J’ai accompagné ces beignets de frites maison, pour encore plus de culpabilité LOL. Ingrédients : recette remixée du net -500g de farine -1 cuil à soupe de levure sèche -1 cuil à soupe de sucre en poudre -50g d’huile neutre...

Aloo palak et Chapati

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Ou LA recette qui m’a « réconciliée » avec l’épinard.Oui, je met des parenthèses, car on ne peut pas dire que je suis en kiff face à ces  plantes vertes lol, mais on va dire que j’ai réussis a les manger, et que j’ai même trouvé ce plat plutôt pas mal.Je dirai donc, une agréable façon de cuisiner l’épinard, pour celles qui comme moi, ne supportent même pas leur odeur.Ici ils sont accompagnés de pommes de terre, et délicieusement parfumés de diverses  épices, ce qui masque leur goût assez fort.Pour dire, je ne les aient presque pas senti. De plus, c’est un plat pauvre en ingrédients, qui dépanne bien lorsqu’on à pas...

Focaccia {ou fougasse}

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Ingrédients : 500g de farine T 45 10g de levure de boulanger fraîche 8g de sel 15g d’huile d’olive  300g d’eau tiède  . Pour l’émulsion : -40g d’eau -40g d’huile d’olive -1cc a café rase de fleur de sel . -Des olives noires coupés -Du romarin . Ou des lardons, ou des tomates cerises séchées….C’est a votre gout, ici j’ai opté pour olives noires romarin ! -Dans la cuve du robot, mettre la levure émietée, ajouter l’eau pour la faire fondre, ajouter ensuite la farine, l’huile et le sel.Pétrir longuement à vitesse lente jusqu’à obtenir une pâte bien souple.Si vous souhaitez ajouter des ingrédients a votre pâte, ajoutez les a...

Pain pita

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Je vous avais présenté le houmous dans un précédent article, voila l’incontournable pour l’accompagner.Après avoir testé plusieurs recettes auparavant, c’est celle de Manue qui m’a le plus convaincu, et qui ressemble beaucoup au pain pita que j’avais l’habitude de manger lorsque j’ai visité le pays des pyramides.Car oui la bas le  « ‘aysh  » on en trouve a tous les coins de rue, ils petit dej avec, déjeunent avec, et dinent avec (ben aysh c’est leur vie quoi lol). Hors leur fameux  « ‘aysh  » ce n’est autre en réalité  que du pain pita, sans sel je dirais. Perso je n’en étais pas trop fane, pas fane du tout même,...